Mardi 23-10-2018
 Actualités
puce La Neira en ligne
Retrouvez, toute l'année, les images de la Néira, dans la rubrique des Fêtes. Revivre la fête, c'est pas une idée sympa ? La Néira vous souhaite une heureuse année et vous fait plein de bisoudoux ... comme sa laine et comme la tendreté de ses agneaux noirs du velay !

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puce Si vous passez au Monastier...
Déguster des chocolats et pâtisseries maison à l'ombre d'une Jonquille ? Au Monastier Raphaël Puech a ouvert sa pâtisserie La Jonquille. Une adresse gourmande. Jour de fermeture : le lundi. 04 71 03 81 50.

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puce Potier à Sembadel
Vous pouvez suivre les fléchages qui vous mènent vers Marie et Michel Bérodot, Potiers à Sembadel-Bourg, entre Allègre et la Chaise-Dieu sans crainte d'être déçu ! Vous découvrirez un artisan inspiré qui crée des formes intemporelles, élégantes, raffinées. Michel et Marie vous expliqueront leur métier. Leur atelier est ouvert toute l'année : 04 71 00 92 80.

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puce Les spécialités de la Neira.
Les spécialités du Gaec de Combe d'Azou en vente directe ! Sur le site "www. brebis-noire-gaec-combe-azou.org" les spécialités bouchères de la Bergerie des Astiers sont en ligne ! Régalez-vous des viandes et Spécialités de La Neira en vente directe. Laurence et Stéphane : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Agneau Noir et Bascule...
La Bascule, rue du Mont Bar, face au Petit Casino, fut un café, un office de tourisme, et un poids public. Dans ce charmant petit espace, la Ferme des Astiers vous propose en vente directe les produits de ses élevages : viandes de veau, boeuf Aubrac, et les Spécialités de la Neira, l'Agneau Noir du Velay. La Bascule est ouverte de Pâques à la Toussaint. Toute l'année vous pouvez passer commande aux : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Au bon pain d'Allègre.
Juste en dessous de la Porte de Monsieur, presque au pied de cette entrée sud du château, Aurélie et Gaëtan, jeunes boulangers d'Allègre, vous proposent des pains variés, différents presque chaque jour : l'Allegras, le pain aux céréales, la tradifine, le pain complet, le seigle, le pain viennois, etc... Et des douceurs. Fermé le lundi. 04 71 00 72 24.

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puce Allègre, pâtisserie chocolaterie Chaussat.
A Allègre, 30 rue Porte de Monsieur, la pâtisserie-chocolaterie de Marielle et Eric Chaussat est une adresse gourmande. Pâtisseries individuelles ou à déguster en famille ou entre amis. Petits fours, chocolats maison, glaces, bonbons. Pièces montées pour vos fêtes. Traiteur. Dépôt de pain. 04 71 00 70 44. ericchaussat@wanadoo.fr

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puce Le Souffle de la Neira de printemps est arrivé...
Vous le trouverez dans l'onglet Souffle de la Neira... avec un hommage à Gilbert DUFLOS dont nous sommes nous aussi orphelins...Bonne lecture !

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puce Lou Pastre de la Neigra le dimanche 14 mai 2017 à Tence
Rendez vous le 14 mai Lou Pastre de la Neigre à Paulhac commune de Tence. Visite de la bergerie de Max Grangeon à Tence au lieu-dit Paulhac. Transhumance" avec les brebis pour une randonnée Casse-croûte près de la bergerie. Animations autour des brebis Noires du Velay. Marché de producteurs de pays. A bientôt !

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LE MONDE DES BERGERS...
66 Articles          
  Testa de Lu...

Il eut été un berger ordinaire si le hasard ne l'avait pas plongé dans l'innommable boucherie de 14-18 dont il est revenu "gueule cassée".

Et pas seulement la gueule. Le bonhomme tout entier, sans doute. Comme tant d'autres.

Alors il a laissé pousser la barbe folle et on lui a donné ce sobriquet. Tête de loup.

Lisez quelques lignes sur lui dans le document pdf. joint, et, s'il vous plaît, laissez ses yeux vous parler.

: testa_de_lu..pdf
  Pierre des Boutières.

Non, non, il n'était pas berger. Il avait fait son service militaire dans l'armée de l'air. Puis il était revenu à la limite de la Haute-Loire, dans l'Ardèche des Boutières. Il travaillait la terre de la petite ferme de ses parents avec ses deux frères. Il abattait les arbres et cassait le bois.

Quand il s'est retrouvé seul, la vie a été plus difficile. Bernard Peyrol a croisé sa route. Il l'a filmé et enregistré. C'est à lui que nous avons emprunté l'image ci-contre.

Et Pierre Pizot est devenu le Pierre des Boutières. A la fois célèbre et inconnu.

Lisez le pdf. ci-dessous, et puis, plus tard, vous irez visiter la petite ferme du Tru en tapant "Pierre des Boutières" sur votre moteur de recherches... mais surtout, lisez "Intimité paysanne", de Bernard Peyrol aux éditions Jeanne d'Arc (Le Puy en Velay).

: pierre_des_boutieres.pdf
  Les forces.

Elles servaient à tondre les brebis. Principalement.

Il en existait de plus petites et de toutes sortes, pour les dentellières, la couture. Et même de très grandes pour raser les fourrures et les tissus au Moyen âge.

Elles ont été grandement supplantées par les ciseaux.

Comme disent les collectionneurs, ce sont des outils parlants : dès qu'on les a dans la main ou comprend tout de suite comment s'en servir et pourquoi.

Lisez quand même le pdf. ci-dessous car les forces ont encore des choses à vous raconter... (Merci de patienter le temps de son ouverture.)

: les_forces.pdf
  Elevage ovin au Moyen Age. 1ere partie.

Au Moyen âge la production lainière est le moteur de l’élevage ovin. La sélection des races ovines a comme but de choisir et sélectionner les races dotées de la plus belle laine.. L’Angleterre tient alors la première place pour l’industrie lainière.

Des conflits naissent entre les tenants du mouton et les exploitants forestiers ou l’élevage porcin.

De nos jours l’élevage ovin vise principalement la production de viande. Les races ovines tendent à être choisies et sélectionnées dans ce sens.

On devine que s’est présentée une obligation de choix de race ovine ici ou là...

Pour en savoir plus voyez le document pdf. ci-dessous.

: elevage_ovin_1.pdf
  2eme partie : le Bon Berger...

L’élevage ovin est très important au Moyen âge. Pour les poètes et les religieux il n’y a qu’un pas entre le pâtre et le Pasteur. Entre l’ovin et les ouailles . Le berger est un trait d’union entre la nature et le divin.
Les revenus de maints bourgeois dérivent des performances de l’élevage... et dépendent de la qualité du berger. Chacun recherche le bon berger.
Dans la France du XIVe s, déchirée par les guerres de Cent Ans, un tout jeune homme est au cœur de l’épopée ovine.
Un garçon tout de finesse, observateur. Berger à 16 ans il devient secrétaire du roi Charles V...
Il a 30 ans quand est publié le livre qu’il offre à la postérité. Il se nomme Jehan de Brye .
Bientôt ses contemporains vont le surnommer « le Bon Berger »

Faites sa connaissance dans le document pdf. ci-dessous.

: elevage_ovin_2.pdf

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