Samedi 08-08-2020
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puce Le Souffle de la Neira de printemps est arrivé...
Vous le trouverez dans l'onglet Souffle de la Neira... avec un hommage à Gilbert DUFLOS dont nous sommes nous aussi orphelins...Bonne lecture !

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  La Neira 2014. Quel pied...

Il a le pied sacrément sûr, le Cheval d'Auvergne, car il le faut bien, pour ainsi réussir à monter au Neck de La Potence !

Et ils l'ont fait, pour l'ébahissement du public !

Ah ! Si vous voyez par où ils sont montés !

A peine un sentier de chèvres, sur le côté de la Tour Nord-Ouest du château qui de nos jours porte la table d'orientation.

Ce n'est pas un cheval, c'est un alpiniste ! Normal qu'on en tombe amoureux !

 
  La Neira 2014. Nous n'aimons pas... le mouton !

Oh diou ! que non, ici, nous n'aimons pas "le mouton", cette viande au goût fort, venu d'on ne sait pas où et élevé on sait encore moins comment !

Nous, au Pays de la Brebis Noire (La Neira), nous aimons l'Agneau Noir du Velay ! Son goût est tout doux et sa chair super tendre. Pourquoi ?

La Neira est rustique. Elle aime l'altitude, les prés pentus, la végétation maigrichonne par rapport aux plaines grasses... et le serpolet sur les pentes pierreuses ! Cette rusticité explique que la croissance de son Agneau Noir soit lente. Sa chair se fait lentement, les fibres sont fines, sa viande est tendre. Et chez nous, nous savons comment il est élevé. Ici les Paysans aiment les Vraies Valeurs et notamment celle du Travail bien fait. Nos Brebis Noires sont élevées à l'herbe durant les belles saisons puis au foin fauché sur nos terres lorsque la neige vient. Son Agneau Noir boit le lait de sa mère puis mange la même herbe qu'elle. Voilà ce qui explique ses qualités gustatives. Voilà pourquoi nous savons que sa viande est parfaitement saine !

Voilà pourquoi nous sommes fiers et heureux de la partager avec vous et de vous inviter à la Fête de La Neira le 1er dimanche d'Août à Allègre !

 
  La Neira 2014. Plus de 1000 repas servis !
a suivre...
 
  La Neira 2014. Ravito fraîcheur !

Chaque année La Neira et le Crédit Agricole offrent aux participants de la Transhumance une halte fraîcheur, boissons et petites gourmandises.

Pour le plaisir... et parce qu'à Allègre, comme disent les Anciens d'ici, avec amour pour leur Pays, avec humour... et avec une toute petite pointe de peine : "Oooh, à Allègre, ça penche... et un peu plus chaque année !"

En 2014 le ravito fraîcheur était offert Place du Marchédial, l'ancienne basse-cour du château.

Actuellement encore, c'est la place du marché qui a lieu chaque mercredi matin. Superbe place.

 
  La Neira 2014. Porte de Monsieur. 1.

Les cavaliers de l'ANCRA, montés sur leurs magnifiques chevaux de Race Auvergne, nous ont accompagnés tout au long de la Transhumance 2014 à travers Allègre.

Sur cette photo les brebis ont déjà franchi le Portail médiéval... A admirer cette belle silhouette, on rêve des chevaliers entrant dans le château construit au seuil du XIVe siècle à Allègre par les chevaliers de Tourzel...

Les cavaliers suivent, et, derrière eux les randonneurs enchantés du spectacle. Merci à Jean-Pierre Bélitrand, auteur de cette photo, et qui est pour beaucoup dans la participation du Chaval d'Auvergne à La Neira !

 

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