Dimanche 23-09-2018
 Actualités
puce La Neira en ligne
Retrouvez, toute l'année, les images de la Néira, dans la rubrique des Fêtes. Revivre la fête, c'est pas une idée sympa ? La Néira vous souhaite une heureuse année et vous fait plein de bisoudoux ... comme sa laine et comme la tendreté de ses agneaux noirs du velay !

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puce Si vous passez au Monastier...
Déguster des chocolats et pâtisseries maison à l'ombre d'une Jonquille ? Au Monastier Raphaël Puech a ouvert sa pâtisserie La Jonquille. Une adresse gourmande. Jour de fermeture : le lundi. 04 71 03 81 50.

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puce Potier à Sembadel
Vous pouvez suivre les fléchages qui vous mènent vers Marie et Michel Bérodot, Potiers à Sembadel-Bourg, entre Allègre et la Chaise-Dieu sans crainte d'être déçu ! Vous découvrirez un artisan inspiré qui crée des formes intemporelles, élégantes, raffinées. Michel et Marie vous expliqueront leur métier. Leur atelier est ouvert toute l'année : 04 71 00 92 80.

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puce Les spécialités de la Neira.
Les spécialités du Gaec de Combe d'Azou en vente directe ! Sur le site "www. brebis-noire-gaec-combe-azou.org" les spécialités bouchères de la Bergerie des Astiers sont en ligne ! Régalez-vous des viandes et Spécialités de La Neira en vente directe. Laurence et Stéphane : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Agneau Noir et Bascule...
La Bascule, rue du Mont Bar, face au Petit Casino, fut un café, un office de tourisme, et un poids public. Dans ce charmant petit espace, la Ferme des Astiers vous propose en vente directe les produits de ses élevages : viandes de veau, boeuf Aubrac, et les Spécialités de la Neira, l'Agneau Noir du Velay. La Bascule est ouverte de Pâques à la Toussaint. Toute l'année vous pouvez passer commande aux : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Au bon pain d'Allègre.
Juste en dessous de la Porte de Monsieur, presque au pied de cette entrée sud du château, Aurélie et Gaëtan, jeunes boulangers d'Allègre, vous proposent des pains variés, différents presque chaque jour : l'Allegras, le pain aux céréales, la tradifine, le pain complet, le seigle, le pain viennois, etc... Et des douceurs. Fermé le lundi. 04 71 00 72 24.

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puce Allègre, pâtisserie chocolaterie Chaussat.
A Allègre, 30 rue Porte de Monsieur, la pâtisserie-chocolaterie de Marielle et Eric Chaussat est une adresse gourmande. Pâtisseries individuelles ou à déguster en famille ou entre amis. Petits fours, chocolats maison, glaces, bonbons. Pièces montées pour vos fêtes. Traiteur. Dépôt de pain. 04 71 00 70 44. ericchaussat@wanadoo.fr

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puce Le Souffle de la Neira de printemps est arrivé...
Vous le trouverez dans l'onglet Souffle de la Neira... avec un hommage à Gilbert DUFLOS dont nous sommes nous aussi orphelins...Bonne lecture !

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puce Lou Pastre de la Neigra le dimanche 14 mai 2017 à Tence
Rendez vous le 14 mai Lou Pastre de la Neigre à Paulhac commune de Tence. Visite de la bergerie de Max Grangeon à Tence au lieu-dit Paulhac. Transhumance" avec les brebis pour une randonnée Casse-croûte près de la bergerie. Animations autour des brebis Noires du Velay. Marché de producteurs de pays. A bientôt !

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FETES ET EVENEMENTS...
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  La Neira 2014. Quel pied...

Il a le pied sacrément sûr, le Cheval d'Auvergne, car il le faut bien, pour ainsi réussir à monter au Neck de La Potence !

Et ils l'ont fait, pour l'ébahissement du public !

Ah ! Si vous voyez par où ils sont montés !

A peine un sentier de chèvres, sur le côté de la Tour Nord-Ouest du château qui de nos jours porte la table d'orientation.

Ce n'est pas un cheval, c'est un alpiniste ! Normal qu'on en tombe amoureux !

 
  La Neira 2014. Nous n'aimons pas... le mouton !

Oh diou ! que non, ici, nous n'aimons pas "le mouton", cette viande au goût fort, venu d'on ne sait pas où et élevé on sait encore moins comment !

Nous, au Pays de la Brebis Noire (La Neira), nous aimons l'Agneau Noir du Velay ! Son goût est tout doux et sa chair super tendre. Pourquoi ?

La Neira est rustique. Elle aime l'altitude, les prés pentus, la végétation maigrichonne par rapport aux plaines grasses... et le serpolet sur les pentes pierreuses ! Cette rusticité explique que la croissance de son Agneau Noir soit lente. Sa chair se fait lentement, les fibres sont fines, sa viande est tendre. Et chez nous, nous savons comment il est élevé. Ici les Paysans aiment les Vraies Valeurs et notamment celle du Travail bien fait. Nos Brebis Noires sont élevées à l'herbe durant les belles saisons puis au foin fauché sur nos terres lorsque la neige vient. Son Agneau Noir boit le lait de sa mère puis mange la même herbe qu'elle. Voilà ce qui explique ses qualités gustatives. Voilà pourquoi nous savons que sa viande est parfaitement saine !

Voilà pourquoi nous sommes fiers et heureux de la partager avec vous et de vous inviter à la Fête de La Neira le 1er dimanche d'Août à Allègre !

 
  La Neira 2014. Plus de 1000 repas servis !
a suivre...
 
  La Neira 2014. Ravito fraîcheur !

Chaque année La Neira et le Crédit Agricole offrent aux participants de la Transhumance une halte fraîcheur, boissons et petites gourmandises.

Pour le plaisir... et parce qu'à Allègre, comme disent les Anciens d'ici, avec amour pour leur Pays, avec humour... et avec une toute petite pointe de peine : "Oooh, à Allègre, ça penche... et un peu plus chaque année !"

En 2014 le ravito fraîcheur était offert Place du Marchédial, l'ancienne basse-cour du château.

Actuellement encore, c'est la place du marché qui a lieu chaque mercredi matin. Superbe place.

 
  La Neira 2014. Porte de Monsieur. 1.

Les cavaliers de l'ANCRA, montés sur leurs magnifiques chevaux de Race Auvergne, nous ont accompagnés tout au long de la Transhumance 2014 à travers Allègre.

Sur cette photo les brebis ont déjà franchi le Portail médiéval... A admirer cette belle silhouette, on rêve des chevaliers entrant dans le château construit au seuil du XIVe siècle à Allègre par les chevaliers de Tourzel...

Les cavaliers suivent, et, derrière eux les randonneurs enchantés du spectacle. Merci à Jean-Pierre Bélitrand, auteur de cette photo, et qui est pour beaucoup dans la participation du Chaval d'Auvergne à La Neira !

 

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