Dimanche 23-09-2018
 Actualités
puce La Neira en ligne
Retrouvez, toute l'année, les images de la Néira, dans la rubrique des Fêtes. Revivre la fête, c'est pas une idée sympa ? La Néira vous souhaite une heureuse année et vous fait plein de bisoudoux ... comme sa laine et comme la tendreté de ses agneaux noirs du velay !

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puce Si vous passez au Monastier...
Déguster des chocolats et pâtisseries maison à l'ombre d'une Jonquille ? Au Monastier Raphaël Puech a ouvert sa pâtisserie La Jonquille. Une adresse gourmande. Jour de fermeture : le lundi. 04 71 03 81 50.

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puce Potier à Sembadel
Vous pouvez suivre les fléchages qui vous mènent vers Marie et Michel Bérodot, Potiers à Sembadel-Bourg, entre Allègre et la Chaise-Dieu sans crainte d'être déçu ! Vous découvrirez un artisan inspiré qui crée des formes intemporelles, élégantes, raffinées. Michel et Marie vous expliqueront leur métier. Leur atelier est ouvert toute l'année : 04 71 00 92 80.

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puce Les spécialités de la Neira.
Les spécialités du Gaec de Combe d'Azou en vente directe ! Sur le site "www. brebis-noire-gaec-combe-azou.org" les spécialités bouchères de la Bergerie des Astiers sont en ligne ! Régalez-vous des viandes et Spécialités de La Neira en vente directe. Laurence et Stéphane : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Agneau Noir et Bascule...
La Bascule, rue du Mont Bar, face au Petit Casino, fut un café, un office de tourisme, et un poids public. Dans ce charmant petit espace, la Ferme des Astiers vous propose en vente directe les produits de ses élevages : viandes de veau, boeuf Aubrac, et les Spécialités de la Neira, l'Agneau Noir du Velay. La Bascule est ouverte de Pâques à la Toussaint. Toute l'année vous pouvez passer commande aux : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Au bon pain d'Allègre.
Juste en dessous de la Porte de Monsieur, presque au pied de cette entrée sud du château, Aurélie et Gaëtan, jeunes boulangers d'Allègre, vous proposent des pains variés, différents presque chaque jour : l'Allegras, le pain aux céréales, la tradifine, le pain complet, le seigle, le pain viennois, etc... Et des douceurs. Fermé le lundi. 04 71 00 72 24.

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puce Allègre, pâtisserie chocolaterie Chaussat.
A Allègre, 30 rue Porte de Monsieur, la pâtisserie-chocolaterie de Marielle et Eric Chaussat est une adresse gourmande. Pâtisseries individuelles ou à déguster en famille ou entre amis. Petits fours, chocolats maison, glaces, bonbons. Pièces montées pour vos fêtes. Traiteur. Dépôt de pain. 04 71 00 70 44. ericchaussat@wanadoo.fr

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puce Le Souffle de la Neira de printemps est arrivé...
Vous le trouverez dans l'onglet Souffle de la Neira... avec un hommage à Gilbert DUFLOS dont nous sommes nous aussi orphelins...Bonne lecture !

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puce Lou Pastre de la Neigra le dimanche 14 mai 2017 à Tence
Rendez vous le 14 mai Lou Pastre de la Neigre à Paulhac commune de Tence. Visite de la bergerie de Max Grangeon à Tence au lieu-dit Paulhac. Transhumance" avec les brebis pour une randonnée Casse-croûte près de la bergerie. Animations autour des brebis Noires du Velay. Marché de producteurs de pays. A bientôt !

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 LA BREBIS NOIRE DU VELAY...
38 Articles          
  Les Alpagas.

Alpaga, lama, vigogne, guanaco sont quatre petits camélidés des Altiplanos des Andes.

Ils ruminent tous quatre mais ne sont pas classés comme ruminants.

Leurs incisives poussent continuellement comme celles des rongeurs.

Leurs pieds présentent deux orteils indépendants qui les rendent très agiles.

Ils ont un répertoire de cris et sont très expressifs, et si vous les embêtez trop... ils crachent !

Ils ont d’abord été comparés aux ovins par les explorateurs et, comme les ovins, ils donnent une laine fort utile... et de qualité très Haut de Gamme !

Pour mieux faire connaissance avec les Alpagas, ouvrez le document pdf. ci-dessous...

Merci et bravo à l'Association Française Lamas Alpagas (AFLA) et à ses membres !

: les_alpagas.pdf
  Les Lamas.

Mythique, le Lama, dans les croyances et l’art précolombien.

Autrefois, le terme Lama  désignait les quatre camélidés andins.

L'archéologie a montré que des ancêtres du lama peuplaient les Rocheuses nord-américaines et sont passés en Asie pour donner naissance aux grands camélidés d'Asie et d'Afrique.

Le lama est apprécié pour sa laine, sa viande, et comme bête de somme.

Toutes les variétés de lamas peuvent être bâtées mais ne peuvent pas être montés.

Le Lama, comme l'âne, est un excellent compagnon pour les longues randos. Il est aussi une bon gardien pour les troupeaux de brebis ! Il y a comme un air de ressemblance... et la laine !

Merci à l'AFLA et à ses membres !

Pour en savoir plus, ouvrez le pdf. ci-dessous.

: les_lamas.pdf
  La tonte des Alpagas.

Assister à la tonte des brebis, surtout des Noires du Velay, est chose assez courante chez nous.

Mais une tonte d'alpagas... C'est "la festivité" que nous proposaient Georges et Nicole Boncompain qui élèvent des alpagas à Margerie-Chantagret, dans la Loire, tout près de Montbrison.

Les différences entre tonte de brebis et tonte d'alpagas suivent les différences d'anatomie, de conformation, et de qualité des laines. Plus aisées à attraper, les brebis sont calées entre les jambes, assises, et bougent peu. La toison est laissée d'un seul tenant. Longilignes, émotifs, les alpagas sont entravés et tondus allongés au sol. Les qualités de laine sont diverses selon qu'on tond le corps ou les membres de l'alpaga, et stockées à part.

Pour en savoir plus, lisez le document pdf. ci-dessous. merci de patienter le temps de son ouverture car il est assez "lourd".

: alpagas_tonte.pdf
  Haute Loire Pays de La Neira.

Le document pdf. ci-dessous vous donne quelques chiffres et notions sur notre Velay et sur la Haute-Loire, Pays de La Neira !

Les 2/3 de la Haute-Loire sont à plus de 800m d'altitude.

Notre Velay est plutôt à 1000m, ce qui donne à La Neira les qualités particulières et rares des races d'altitude.

Notre Velay Volcanique est l'une des trois Hautes-Terres séparées par les vallées de l'Allier et de la Jeune Loire.

Voyez dans ce pdf. les cartes de reliefs et de climats...

: haute_loire.pdf
  L Agneau Noir du Velay et le Serpolet...

Ce 15 juin 2015, Stéphane téléphonait, pressant son entourage de venir voir ce charmant spectacle : plus que d’habitude, les Brebis Noires du Velay et leurs Agneaux ont pris l’habitude de manger l’herbe mêlée de serpolet qui tapisse une pente pierreuse exposée plein Sud aux Astiers, sous Allègre.

Spectacle pas tout à fait exceptionnel. Mais, cette année plus… gourmand que d’habitude !
Cette année, un printemps idéalement dosé en chaleur et pluies a décuplé les qualités nutritives et gustatives des herbes et de la flore d’altitude. Et, plus localement, du thym-serpolet !

Gourmets et éleveurs le savent bien, l’altitude de notre Haute-Loire sélectionne la flore des prés pâturés. La lait que tètent les Agneaux-Noirs du Velay, et l'herbe que mangent mères et agneaux, donnent à leur chair un peu du parfum du Serpolet...

Lisez la suite dans le document pdf. ci-dessous...

: agneau_noir_serpolet_neira.pdf

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