Mardi 24-04-2018
 Actualités
puce La Neira en ligne
Retrouvez, toute l'année, les images de la Néira, dans la rubrique des Fêtes. Revivre la fête, c'est pas une idée sympa ? La Néira vous souhaite une heureuse année et vous fait plein de bisoudoux ... comme sa laine et comme la tendreté de ses agneaux noirs du velay !

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puce Si vous passez au Monastier...
Déguster des chocolats et pâtisseries maison à l'ombre d'une Jonquille ? Au Monastier Raphaël Puech a ouvert sa pâtisserie La Jonquille. Une adresse gourmande. Jour de fermeture : le lundi. 04 71 03 81 50.

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puce Potier à Sembadel
Vous pouvez suivre les fléchages qui vous mènent vers Marie et Michel Bérodot, Potiers à Sembadel-Bourg, entre Allègre et la Chaise-Dieu sans crainte d'être déçu ! Vous découvrirez un artisan inspiré qui crée des formes intemporelles, élégantes, raffinées. Michel et Marie vous expliqueront leur métier. Leur atelier est ouvert toute l'année : 04 71 00 92 80.

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puce Les spécialités de la Neira.
Les spécialités du Gaec de Combe d'Azou en vente directe ! Sur le site "www. brebis-noire-gaec-combe-azou.org" les spécialités bouchères de la Bergerie des Astiers sont en ligne ! Régalez-vous des viandes et Spécialités de La Neira en vente directe. Laurence et Stéphane : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Agneau Noir et Bascule...
La Bascule, rue du Mont Bar, face au Petit Casino, fut un café, un office de tourisme, et un poids public. Dans ce charmant petit espace, la Ferme des Astiers vous propose en vente directe les produits de ses élevages : viandes de veau, boeuf Aubrac, et les Spécialités de la Neira, l'Agneau Noir du Velay. La Bascule est ouverte de Pâques à la Toussaint. Toute l'année vous pouvez passer commande aux : 06 85 63 72 74, 04 71 00 79 64 et 06 73 53 07 57.

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puce Au bon pain d'Allègre.
Juste en dessous de la Porte de Monsieur, presque au pied de cette entrée sud du château, Aurélie et Gaëtan, jeunes boulangers d'Allègre, vous proposent des pains variés, différents presque chaque jour : l'Allegras, le pain aux céréales, la tradifine, le pain complet, le seigle, le pain viennois, etc... Et des douceurs. Fermé le lundi. 04 71 00 72 24.

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puce Allègre, pâtisserie chocolaterie Chaussat.
A Allègre, 30 rue Porte de Monsieur, la pâtisserie-chocolaterie de Marielle et Eric Chaussat est une adresse gourmande. Pâtisseries individuelles ou à déguster en famille ou entre amis. Petits fours, chocolats maison, glaces, bonbons. Pièces montées pour vos fêtes. Traiteur. Dépôt de pain. 04 71 00 70 44. ericchaussat@wanadoo.fr

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puce Le Souffle de la Neira de printemps est arrivé...
Vous le trouverez dans l'onglet Souffle de la Neira... avec un hommage à Gilbert DUFLOS dont nous sommes nous aussi orphelins...Bonne lecture !

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puce Lou Pastre de la Neigra le dimanche 14 mai 2017 à Tence
Rendez vous le 14 mai Lou Pastre de la Neigre à Paulhac commune de Tence. Visite de la bergerie de Max Grangeon à Tence au lieu-dit Paulhac. Transhumance" avec les brebis pour une randonnée Casse-croûte près de la bergerie. Animations autour des brebis Noires du Velay. Marché de producteurs de pays. A bientôt !

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 LA BREBIS NOIRE DU VELAY...
38 Articles          
  La brebis Commune des Alpes

La Brebis commune des Alpes est une brebis des Préalpes du Sud, également appelée Alpine.

 

Son autre nom d’Embrunaise situe son berceau autour de la ville d’Embrun.

Son implantation est notoire dans les régions Provence, Alpes de Haute Provence, Alpes-Côte d’Azur et Rhône-Alpes. Elle est la brebis originelle du pays de Giono, au-dessus de Manosque.

Elle est native des Préalpes du Sud et conformation a été renforcée par des croisements avec les races île de France et Mérinos-précoce.

 

La brebis commune des Alpes est blanche de laine et majoritairement blanche de peau, avec parfois des pampilles.

 

Faute de photos de brebis communes des Alpes identifiées comme telles, nous vous proposons cette image représentative des aires où évolue cette race.

 

Pour en savoir plus, voyez le document pdf. ci-dessous. Merci.

: la_brebis_commune_des_alpes.pdf
  La Mourerous.

On la suppose issue de races d’Afrique du Nord et installée dans les Alpes-Maritimes par des éleveurs et maquignons.

Elle a aussi été nommée Péone et « Rouge de Guillaumes » du nom d’un bourg des Alpes-Maritimes, sur le Var, à l’entrée du Parc du Mercantour, en bas de la station de ski de Valberg.

En Occitan-Provençal, son nom signifie « museau rouge », mais, tout comme ici, en Velay, la « brebis noire du Velay » est appelée « la Noire » ou en patois occitan la Neira (qu’on prononce La Néir’) les éleveurs de la Mourerous l’appellent « la Rouge ».

Et de même que La Noire s’affirme par comparaison avec les autres races de Haute-Loire dont la Blanche du Massif-Central, La Rouge s’affirme ainsi par rapport aux autres races voisines dont la Préalpes… qui est toute blanche !

Elle est bien identifiable, La Rouge, avec sa peau rousse sous une toison bise ou blanche !

Pour en savoir plus, vous lirez le document pdf. ci-dessous.

Photo de la "Ferme des Lamberts" (Haut-Diois)

: la_mourerous.pdf
  La Caussenarde des Garrigues.

Vous la connaissez ! Mais oui, c'est souvent elle que les images de transhumance montrent en immenses troupeaux par drailles, chemins et pâturages.

Sa toison blanche est tondue en laissant deux ou trois "pompons" de laine peinte qui permettent à chaque berger ou éleveur d'identifier presque chaque brebis ! Une sonnaille au cou permet de retrouver la brebis égarée...

C’est une grande marcheuse ! La tradition,  maintenue jusqu'à nos jours, la font transhumer de Nîmes ou de Montpellier jusqu’aux estives du Mont-Lozère, de l'Aubrac et des Grands-Causses.

La Caussenarde des Garrigues est tout particulièrement maternelle et prolifique. L'élevage transhumant n'étant pas aisé, des éleveurs ont choisi l'élevage en parc. Il semble que cela se passe bien et ne diminue ni sa prolificité ni son instinct maternel.

 Elle fait partie du groupe Caussenard. Des croisements excessifs avec la BMC, la Lacaune et la Tarasconnaise, l'ont poussée au déclin.

Apprenez-en un peu plus en ouvrant le document pdf. ci-dessous. Merci !

Photo : origine wikipedia.

: la_caussenarde_des_garrigues.pdf
  La Causse du Lot

Voici une autre Caussenarde, rustique, maternelle, prolifique et désaisonnable, docile et bonne marcheuse,  facile à conduire en grands troupeaux.

Elle est issue de vieilles souches de la rive nord de la Garonne, du Tarn-et-Garonne, du Tarn et de la partie ouest de l’Aveyron qui portaient les noms de Caussenarde, d’Albigeoise, puis de Causse du Quercy indiquant ses aptitudes aux plateaux calcaires, terrains secs à la végétation pauvre...

Elle est d’un format moyen à grand, avec une importante différence entre les brebis et les béliers.

Bonne marcheuse, elle est solidement charpentée, avec des membres moyens mais vigoureux, des cuisses longues sinon puissantes, au « gigot descendu ». Sa toison est blanche, jarreuse, à mèches longues qui recouvrent tout le corps et protègent bien des vents froids. Aussi la Causse du Lot est-elle capable d’hiverner dehors.

Sa peau est blanche et sa tête longue, au chanfrein busqué est reconnaissable à ses oreilles et lunettes noires. Brebis et bélier sont dépourvus de cornes.

Pour en savoir plus, lisez le document pdf. ci-dessous.

Photo : Pâtre et Wikipedia l'ont rendue célèbre...

: la_causse_du_lot.pdf
  Autres races ovines de France.

Nous vous avons présenté six races emblématiques de notre Massif Central.

Il réunit les auvergnates, les alpines incluant le Dauphiné, les cévenoles et les caussenardes.

Vous y trouvez la Noire du Velay qui représente notre pays de Velay, la Haute-Loire, et à laquelle est dédié ce site. La Bizet, sa voisine du Cantal et de Haute-Loire dont les agneaux naissent presque noirs. La Rava tachetée de noir, à la laine blanche, originaire du Puy-de-Dôme. La Blanche du Massif Central qui nous est remontée des Causses et de Lozère. La Limousine, blanche elle aussi, à la longue laine, descendue du Plateau de Millevaches. La Grivette, la plus excentrée, venue du Bas-Dauphiné, à la laine blanc-bis et à la peau marbrée de brun. De toute évidence, leurs voisines rustiques des Alpes, des Cévennes et des Causses présentent un grand nombre de points communs avec elles et entre elles. C'est pourquoi il est logique de les regrouper.

D'autres races sont emblématiques, chacune en sa région, aimées et objets de soins de quelques éleveurs passionnés. Certaines ont failli disparaître ou sont en petit nombre. Le BRG en a retenu une soixantaine qui doivent être sauvegardées à divers titres dont le besoin économique !

« Jusqu'en 1980 le marché français bien qu'au sein de la CEE est resté très protégé contre la concurrence étrangère. Les importations de viande ovine anglaise, irlandaise ou néo-zélandaise sont restées très limitées du fait de l'absence de règlement communautaire ovin. Le déclin a de fait commencé avec l'adoption du règlement communautaire ovin en 1980. » déclare Serge Preveraud, président de la Fédération Nationale Ovine.

Image ci-contre : les zones de rusticité en France.

Lisez le document pdf. ci-dessous pour en savoir plus. Merci et bonne lecture...

: races_ovines_france.pdf

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